家门口没有好的），等小胖回来给他看那篇博，于是两个吃货一拍即合，当天就在淘宝买了羊肉串炉子、木炭、签子、辣椒面和孜然。羊肉串炉子很便宜，20元，虽然今天看到实物小胖说比想象的小，而且不是“雪花板”，但我看不出什么分别，反正能用就是了。今天我们去小胖的姥爷家，在小胖从小长大的平房小院里开张烤串，简直是太好吃了太好吃了！！！
小胖舅舅一早去买好了羊肉。根据网上查来的知识，要用肋条肉（而且最好是小羊羔的，“没结过婚的小羊”……
），舅舅买的是不是小羊羔肉已不可考，反正买了半扇肋排，然后让卖的人切好。这个肉肥瘦相间、又嫩又滑又有咬劲，真是好吃啊！可见烤串成功的关键就在于肉！切好的羊肉用洋葱、姜、盐（放得比较少，后来烤的时候还放了的）、鸡蛋清腌半个小时，就可以穿了。鸡蛋清是为了使其嫩滑，洋葱的味道非常重要，网上查得很多烤羊肉串腌制的方子都提到了它。
穿好的肉串：
我们的摊子，这三样调料是烤的时候撒上去的。
点碳费了不少事，我们买的是号称很耐烧的“金刚碳”，果然～～～很难点！用了一盒固体酒精，舅舅则干脆把木炭放到煤气炉上去烧成了白色再拿回来。
等碳差不多着了，烤串这项期待已久的事业终于正式开始了！！
唉，我已经没语言了，让图片说明一切吧。真是好吃啊好吃死了！！那羊肉香味，那肥美的羊油，那熟悉的孜然和辣椒面味儿，那羊油滴在火炭上的声音和那袅袅青烟（其实几乎可以说是滚滚浓烟了）…… 比外面卖的还好吃呢！
小胖的架势是多么的专业啊～～！神情是多么的专注啊～～！！翻面、撒佐料、……
今天天气也很好，凉爽的阴天，开始烤的时候还下了几滴小雨。真是适合烤串的天气啊。坐在院子里的树荫下，吹着小风～喝着小酒～烤着小串～吃着小肉～ 不亦快哉！爽死了爽死了。
